Bar à cocktail by alicebown.agency
Capri. Rhône. Tennessee. Londen. Douro. Eén bar. Vijf bestemmingen.
Zomer bij alicebown.agency begint aan onze bar à cocktail – een zonovergoten ode aan smaak, stijl & escapisme. Geen boarding pass nodig, enkel een glas. Onze essentials voor op het strand? Gin, whiskey, witte wijn, port & Botivo. Simpel. Sprankelend. Stijlvol.
Let’s go to the sea. Let’s go to the vines. Let’s cin cin!
CAPRI – citrus, zout & zonsondergang
We starten in stijl, aan de ruige kliffen van Capri. Gin Mare vangt de ziel van het eiland in een fles – geuren van citrus, turquoise water, & Italiaanse flair.
Capri lemonade 2 delen Gin Mare Capri 1 deel vers citroensap 1 deel suikersiroop 3 delen premium tonic IJs. Citroen. Rozemarijn. That’s it.
LONDON – Brits. Botanisch. Bitterweet.
Een big-sipping botanical non-alcoholic aperitif uit Londen op basis van appelciderazijn, botanicals & wildebloemenhoning. The next big thing!
Botivo, the signature serve
25 ml Botivo (1 deel)
175 ml sodawater (7 delen) Schenk over ijs Knijp er een partje sinaasappel bij Cheers!
TENNESSEE – Southern soul met een verhaal
Zomer in Tennessee: fris, fruitig en met Jack Daniel’s. Een legendarisch drankje uit 1980, bekend door een beruchte rechtszaak over het geheime recept. Perfect voor warme avonden vol Southern vibes.
Lymburg Lemonade
30 ml Jack Daniel’s Old No. 7®
30 ml Triple sec
22,5 ml vers citroensap
7,5 ml suikersiroop
Lemon-lime soda (afmaken naar smaak)
Rhône
– witte wijn, wilde kruiden & wonderlijke eenvoud
Wilde cocktails voor vrije zielen met planten van bij ons: brandnetel & kamille. In samenwerking met mixoloog Frederic Geirnaert.
Noix de Die
45 ml Crémant de Die (te koop in uw supermarkt) 15 ml notenblad-cordial Rand van kumquat zeezout
Zilt. Fris. Diep.
Good to know!
De jonge veelbelovende bartender Robbe Dupon serveert op 16 mei een cocktail in White Atelier tijdens het event Rhône in White. Inschrijven kan hier.
Rhône
– part 2
Petit lait de Die
80 ml Clairette de Die 10 ml acacia-geïnfuseerde petit lait Spray van sleedoornbloesemhydrolaat
Maak de witste cocktails met Robbe Dupon op 16 mei.
Inschrijvingen via deze link.
Douro
– van oubollig naar onweerstaanbaar
Port is terug. Verfrissend, modern, low-effort en high-reward. Cockburn’s Fine White Port mixt perfect met tonic. Geen bartender skills nodig, wel véél ijs
Port & Tonic
1 deel Cockburn’s Fine White Port 2 delen tonic ijs, citroenschijfje & takje rozemarijn Klaar in 30 seconden.
Blijft hangen tot ver na zonsondergang.
fun fact – The art of modern sipping : waarom micro-cocktails zo big zijn.
In een wereld waar minder drinken steeds vaker samengaat met meer verfijning, groeit de micro-cocktail uit tot een culinaire sensatie. Deze elegante mini-serves—denk: mini-Martini’s, baby Negroni’s en espresso micro-Mules—zijn niet langer slechts een gimmick, maar een nieuw tasting-format dat bartenders toelaat hun vakmanschap op haute couture-niveau te tonen.
De trend speelt in op de zoektocht naar intensere smaakbeleving in kleinere hoeveelheden, ideaal voor wie verfijning boven volume verkiest. Iconische bars wereldwijd bieden inmiddels tasting flights van micrococktails aan, vaak gepaird met gastronomische bites of geserveerd in artisanaal glaswerk.
Waarom één grote cocktail kiezen, als je er drie kleine kan proeven? Micro is niet alleen chic, het is de nieuwe maatstaf voor modern sipping.
